Curso de Processamento do Pescado - CPA-DNOCS

Publicação by Centro de Pesquisas em Aquicultura do DNOCS.

Mais um exemplar para a Biblioteca do Curso de Aquicultura

O Curso Técnico em Aquicultura da EEEP de Guaiúba agradece à doação do "Manual técnico de Ranicultura" por parte do pesquisador André Cribb da Embrapa Agroindústria de Alimentos, do Rio de Janeiro. Os 2 exemplares chegaram após belíssima palestra realizada pelo Prof. André Muniz da UFPR que despertou o interesse dos alunos em ranicultura.

Agradecemos a doação ao Dr. André Yves e ao Dr. André Muniz pela intermediação na doação.

Aquicultura: evolução da criação de animais confinados

A exploração de animais domésticos é uma atividade humana antiga. A criação dos animais domésticos foi uma das primeiras realizações do homem primitivo, sendo duas de suas finalidades satisfazer sua necessidade de nutrição e se proteger contra os rigores do clima (DOMINGUES, 1968).

A relação entre homem e animal começou de maneira extrativista com a caça e a pesca. Com o passar do tempo, o homem desenvolveu técnicas para deter os animais sob o seu domínio e explorar seus produtos. Os registros históricos revelam a convivência próxima do homem com o cão, inicialmente, a cabra, carneiro e boi, em um segundo momento, em seguida o porco e o cavalo por último há pelo menos 9 mil anos (DUERST, 1886 apud DOMINGUES, 1968).

Sabe-se hoje que alguns outros animais com características bem distintas entre si são cultivados servindo ao homem como alimento, matéria-prima para confecção de utensílios industrializados, força motriz, dentre outras atribuições.

Em relação ao cultivo dos mamíferos acima relacionados, a aquicultura é bem mais recente. O IBAMA (2007) definiu aquicultura como “processo de produção de organismos aquáticos em cativeiro, peixes, crustáceos, moluscos, quelônios e anfíbios. Pode ser realizado no mar (maricultura) ou em águas continentais (aquicultura continental)”.

Há milhares de anos, os chineses e os egípcios faziam lagoas de água doce, onde mantinham e talvez também alimentassem peixes vivos (DESPERTAI, 1995). Já por volta de 475 A.E.C., foi escrito na China, por Fan Li, um tratado sobre a criação de peixes. Outros povos, inclusive os antigos gregos e romanos, também praticavam a até então arte da aquicultura (DESPERTAI, 1972).

Uma das primeiras espécies de peixes domesticadas foi a carpa. Domingues (1968) incluiu a carpa no rol dos animais que constituem o objeto da zootecnia. Desde a domesticação da carpa, as técnicas de cultivos de outros peixes foram igualmente dominadas como, por exemplo, do salmão, algumas espécies de bagres, e das tilápias.

A Zootecnia, como ciência e profissão, tem avançado a cada dia. Espécies de animais que anteriormente não viam-se como fonte de alimento ou aplicação econômica são profundamente estudadas, melhor conhecidas e manejadas. Até mesmo aquelas espécies que aparentemente não possuem potencial de exploração, são incorporadas ao labor do Zootecnista com o fim de preservá-la e assim atenuar os impactos sofridos por ela em seu ambiente por conta da ação antrópica.

Da abelha ao búfalo, do frango ao camarão, da tilápia às meliponas, do cateto ao emu, há um amplo espectro de ação para o Zootecnista.

Texto adaptado de SILVA, T. A. da. PRODUÇÃO DE TILÁPIAS: DA REPRODUÇÃO À TERMINAÇÃO. Relatório de Atividade Supervisionada, Curso de Zootecnia da Universidade Federal do Ceará. Fortaleza, 2010.

REFERÊNCIAS

DESPERTAI. Aquicultura: criação de peixes como se fossem “gado”. Despertai, 22 de maio, p 14-16, 1995.

DESPERTAI. As águas da terra — uma solução para a escassez de alimentos? Despertai, 8 de maio, p. 17-21, 1972.

DOMINGUES, O. Introdução à zootecnia. 3º Edição, revista e atualizada. Rio de Janeiro: Edições SIA, 1968.IBAMA. Estatística da Pesca 2007: Brasil, Grandes Regiões e Unidades da Federação. Brasília: IBAMA, 2007, 113p.

Festival do Camarão da Costa Negra

Vídeo-conferência sobre ranicultura

Uma vídeo-conferência tratando do tema "Ranicultura: panorama e perspectivas" foi ministrada pelo Prof. M. Sc. Andre Muniz Afonso, UFPR-Campus Palotina.

O Prof. André pode interagir com os alunos do 2º ano, em atividade da disciplina Aquicultura II, ministrada pelo Prof. Thiago Andrade, do curso técnico em aquicultura da EEEP José Ivanilton Nocrato através do aplicativo Skype e falou durante 2 hs sobre o tema.

Ao final da palestra os alunos puderam fazer algumas perguntas e agradeceram à gentileza do Professor.

Agradecemos à atenção do Prof. André que lançou várias sementes para o desenvolvimento da ranicultura no Brasil.

Ceará Ceará Bate Recorde Na Produção De Camarão - Vídeo Nordeste Rural

Proteção evita ação de predadores em criação de tilápias - Vídeo Globo Rural